《雅克大道寻牦牛》

雅克大道寻牦牛

阿坝州有一条路叫雅克大道。

这条从阿坝县到红原县的大路，牦牛是这一带主要放牧的牲畜之一。“雅克”在藏语里是“牦牛”的意思，所以雅克大道实际上是牦牛大道。

这是一条绝美的“草原观光路”，被驴友们称为“中国的66号公路”。这条公路路况很好，两边全是草原或高山草甸，入眼都是大片。

2023年2月底，我们踏上了雅克大道，去寻找牦牛。

去阿坝县的路上，天空有些阴沉，看不到震撼如新西兰的蓝天白云，却仿佛能感受如到中土世界般的魔界氛围。

抬头望向车窗外，金褐色的草原上洒落着黑色玛瑙般的牦牛群，在悠然自得地啃食低矮的牧草。

当晚，一场突如其来的春雪，让大地千里冰封、万里雪飘，最厚的净土，已是冰雪的世界。

从阿坝县到红原县，草原皆被雪色覆盖，目光所及，远处的雪峰与白云混成一片，近处的牧草被白雪遮盖严实，无尘无垢，宁静圣洁。

白雪覆盖的草原和山丘上，点点黑色蠕动，那就是被称为“高原之舟”的牦牛。

牦牛，生存在这样的地方，已逾百万年！

在藏地的高原，除了雪山、湖泊，牦牛都是能够代表和体现这片高原气质的生灵。千万年来，牦牛与藏族人民唇齿相依，它们对高寒、低温、缺氧的极端环境有着超强的耐受能力，也因此成为了承载着高原文明的动物。

牦牛是世界上生活在海拔最高处的（除人类外）哺乳类动物，主要分布在中国川、青、藏、新等省区海拔3000米以上的地方。

牦牛的藏语发音为“雅克”所以世界通称为“yak”，西方国家因为牦牛主要产于中国青藏高原藏族地区，把它叫做西藏牛。全世界现有牦牛近1600万头，其中我国有1500余万头，是世界上拥有牦牛数量和品种类群最多的国家，约占世界牦牛总数的95%以上，占中国牛只总数的1/6。

牦牛头颅巨大、体驱肥硕、身长腿短、圆目有神、牙齿尖利，刚好和高峻、深远的高原匹配；它外相粗壮笨拙，无论爬峭壁涉沼泽还是越冰雪都如履平地；毛色多为黑褐色或淡黑色，毛长如裙裾摆动，又似披裹大氅，气态威猛，具有一种王者的气概，因而能在万里雪山草原岿然称雄。

大约在距今300万年前上个冰河期，野牦牛的祖先就在这片青藏高原的草地上漫步了，在地球漫长的演变岁月中，牦牛获得了近乎完美的进化，逐渐适应了高寒缺氧的生存环境。它那浓密厚重的皮毛、强大的肺活量、超强携氧力的血红蛋白，再加上灵敏的嗅觉和超强的免疫系统，让牦牛在漫漫岁月长河中见证了猛犸象和剑齿虎的消逝与灭绝，而它却始终屹立于高原之巅，成为青藏高原上仅存的冰期动物。

在漫漫岁月的历史长河中牦牛不仅自己生存了下来，更是帮助藏族人在这片高原上生存了下来。牦牛就像牧人们无言的伙伴，几乎承载了草原百姓的全部生活。大家烧着牦牛粪、吃着牦牛肉、喝着牦牛奶、住着牦牛帐篷、穿戴着牦牛皮衣皮毛，乘坐着牦牛皮制成的牛皮船下湖打渔、越江摆渡。贵客临门时，擅长歌舞的藏族男女老幼还会跳起热情奔放的牦牛舞……

牦牛，是高原生态系统中最重要的一环。世世代代的藏族人民与牦牛保持着亲密和谐的自然关系。养育了生活在地球第三极上的藏民族。

这趟“寻牦之旅”，我们深入了“阿坝的阿坝，最厚的净土”阿坝县，“四川牦牛文化之乡”红原县，找到了很好的牦牛肉、牦牛肉干和牦牛奶制品的生产加工企业，牦牛鲜奶的供应链还没找到合适的解决方案。希望能够有机会把这些珍贵的“高原之宝”带给更多的人。

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