白酒历史相当悠久,有着庞大的消费群体,早已成饮品领域的佼佼者。
近几年,随着消费需求的稳步增加,以茅台为代表的众多白酒走上了高端化路线,一瓶卖出了几百几千、乃至上万的高价。这样的价格远远超出了酒的酿造成本。
所以在消费者看来,卖酒的都能挣大钱。可酒商却天天哭穷,一会说生意不好做,一会说这个亏那个亏,根本挣不了大钱。双方的理由看似充分,但可信度却有待考量。
▶那么,白酒究竟属不属于暴利行业?
这个问题,得让数据解答。而5大知名酒企利润率的曝光恰好能解答。
利润率排行为:茅台49.86%>泸州老窖43.97%>五粮液34.80%>洋河股份32.87%>山西汾酒27.90%。
单从数据上看,并不能感受到白酒的暴利,但若和营收能力同样强大的华为对比,便能深刻体会到它究竟有多暴利。
华为的数据显示,2022年其前三季度收入是4458亿,但利润率只有6.1%。
茅台、华为都是各自行业龙头,但利润率差的可不是一星半点,不外乎网友感叹:钱都让他们赚了。
▶那为何白酒行业利润率这么高?
1、白酒的成本低、价格高
先说纯粮白酒,其主料是粮食和水,业界一直流传“5斤粮食酿1斤酒”,但粮食也有好坏之分,普通粮食价格在3-5元一斤,换算下来,1斤酒的成本在15-25元左右。
除去原料成本,还有时间、管理、人工成本,这些成本虽说比原料成本高,但可以被产量逐步抵消。
此外,底蕴深厚的酒厂,酿出的酒品质越好,背后的溢价空间越大,这是大家都知道的,可底蕴这种东西是代代传承的,可以说是无价之宝,也可以说没有成本。
但一瓶酒卖大几百已是常事。由此可见,酿酒的总成本与其市场成交价悬殊很大,所以白酒的利润才会这么高。
再说酒精勾兑酒,其利润率比纯粮酒更高,因为它酿造用的是水和添加剂,这些东西都不值钱,再加上它也不需要足年窖藏这个步骤,成本足够低,利润率便足够高。
2、资本的推动
资本往往是逐利的,利润越高他们越高兴。在资本有意的推动下,白酒有了很多额外属性,比如金融属性。当酒的价格越来越高,资本便实现了利润最大化。
还要注意的是,白酒虽是暴利行业,但不是谁都能吃的了这碗饭的,大量的钱掌握在少数人手中,一些小酒企,利润率达不到这么高。
不过利润率也跟酒厂的良心有关,有的酒厂一心为消费者着想,将重心放在了酒质而不是获利,酿出的酒深得人心。就像下面这2款酒的酒厂。
风云酱父(酱酒)
这款酒产自由原茅台老厂长、酱香之父李兴发于1960年主持创办的酒厂。
此酒厂创立之初是为破除茅台酒质困局。上世纪60年代,茅台酿酒工艺存在缺陷,李兴发便在茅台酒厂百米处创办了这个“实验酒厂”,用茅台同样设备展开酒体勾调。
此后4年,李兴发日夜实验,才提炼出3大酱酒典型体,破除了酒质、产量危机。
到了90年代,李兴发将酒厂控股人变更为李长寿先生,不过李长寿采用的仍是李兴发提炼的工艺,并把糯红高粱当酿酒主料,过人的单宁含量让酿造出的酒酱香更浓郁。
基酒酿制完成后,采用的是5+12模式,先将其窖藏5年,又用12年老酒调味。
它一入口便能感受到满满的粮香,更有浓郁的茅香风格,喝完也不上头。更关键的是,其酒厂负责人只酿良心酒,所以它的性价比极高,百元出头便能喝到正宗坤酱酒。
金剑南k6
它的酒质不用担心,早在2018年,它便曾夺得了浓香型白酒优质最高奖。
细闻其香,它香气有着突出的挺拔感,生粮香也能明显感受到,生粮香、窖香、花果香三者杂糅,却又各自绽放。总体香气给人的感觉是奔放的香气。
虽说第一口辣感稍显明显,但很快就能回味到细腻的甜,很有特色。
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