“维纳斯黄金”有资格成为苹果业的下一个“富士”吗？

本文作者果树圈子zhangsir,授权今日头条果树圈子原创发表。

在中国谈论苹果几乎就是谈论富士，富士品种占到中国苹果的70%以上，由于同一品种产量太多，集中上市，尽管富士管理成本高昂，但售价却低迷不振，广大果农种植富士的收益不高。既然如此，为何多年来还在发展富士、而不更换别的品种？原因也很简单，就是目前能在生产上能像富士在各方面都这么优秀的品种还没有。有资格与富士竞争的品种需要具备最少3个条件：同为晚熟品种，因为早熟品种货架期太短；具备优良的储藏能力，能够做到季产年销；外观与内在品质与富士齐平或更优。

现在，有一个同样来自日本的苹果新品种，在日本注册名为HARLIKAR，国内最早由山东威海引进，并被暂命名为“维纳斯黄金”。该品种10月中旬后可采摘，11月上旬采收风味浓郁，自然条件下可储存3个多月，冷藏条件下与富士储存期相同。口感甜脆爽口、还具有独特的香蕉型香气。更可贵的是，在苹果市场上一片红色视觉疲劳时，该品种具金黄色果皮，金黄色果肉分外亮眼。由于黄色外观不需要2次脱袋、转果、摘叶、铺反光膜等促进上色的工序，人工管理成本更低。目前在中国由于产量稀少，市场上一般很少见，售价很高，今年一般售价12~15元每斤。

维纳斯黄金（由山东威海暂命名）实为日本前岩手大学农学部教授横田清氏用金帅自然授粉产生的种子播种，经过实生选育的苹果新品种。2010年由日本果树专家熊谷进一先生来山东威海传授果树栽培经验时带入接穗，在威海嫁接繁殖，并建立实验示范园。据该日本专家介绍，该品种在日本很受欢迎，作为礼品果比富士价格高数倍。与富士搭配的红黄两个颜色苹果品种组合作为赠品极受欢迎。

维纳斯黄金在威海种植的物候期与富土品种相差不大。比富士早2-3天。3月中下旬萌芽，初花期为4月中旬。盛花期为4月下旬，4月末至5月初进人谢花期。5月末果实进人快速膨大期，10月下旬至11月上中旬果实进人成熟期。 该品种可无袋栽培但套袋果栽培性状更佳。无袋栽培果实阳光面浅红色。果肉黄色，平均单果重247 g，果实长圆形、果顶有明显的5棱凸起（似有元帅系的血统）帅相似，有香气，果实硬度7.6 Kg/cm2，果肉硬，果汁多、品质好。套袋果果面果锈很少、更光洁细腻，果个似大于不套袋果，采收期与富士大致相同。10月中旬后达到可食采摘期，11月上旬采收风味浓郁。自然贮藏3个月以上，冷库贮藏与富士相同，可季产年销。

3、前景

最早建立的维纳斯黄金苹果园进入盛果期已有几年，其树体生长、结果特性、病虫害情况、储藏保鲜能力等也都有了比较充分的认知。当然，任何一个品种都不会十全十美，但在充分了解和掌握了它的习性后定能找到解决办法。从目前看，维纳斯黄金在综合品质方面是有资格与富士争锋的苹果新品种。这对我国长期以来想解决而未能解决的品种构成过于单一的问题提供了新的机遇，使苹果业建设品种多样化产业结构成为可能。若未来老果园改建过程中，维纳斯黄金占到苹果总量的一成，将有300~400万亩的栽植规模，这必将对中国苹果产业的格局产生重大而深远的影响。