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发现一种新鲜的蔬菜，娃儿菜

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《发现一种新鲜的蔬菜，娃儿菜》内容简介

发现一种新鲜的蔬菜，娃儿菜

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娃儿菜是南方的蔬菜品种，冬天能端上北方餐桌，要经历多少人辛勤汗水，实现了它的美味佳肴的价值。

儿菜是嫩芽紧紧环抱，两三寸的白色的根部，加上淡绿色的叶子，让人好奇，买了一兜回家。

对不熟悉的蔬菜，习惯查查资料，希望对它更多的了解。

儿菜原来是芥菜的一种，学名“抱子芥”，跳出常规的认知，它还被称超生菜、南充菜，娃娃菜、娃儿菜、笋苞菜，简称“儿菜”，我比较喜欢“娃儿菜”的叫法，又生动又形象。

“一母多子”是一个粗大的根基部上，环绕相抱着一个个翠绿的芽包，如同无数的孩子把当娘的围在中间。

一母多子，这也是它"儿菜"形象的来由。

儿菜本色脆嫩，用刀修理根部老皮，对它清洗倍加爱护，放入盆中，清水冲洗，淡盐水浸泡。

儿菜色彩漂亮，清洗后外叶碧绿，内心洁白，一个个斜刀，切成薄片，绿白相间。

切片后的娃儿菜

清炒娃儿菜，本色本味，放点糖放点盐，激发蔬菜的芳香，片片透亮诱人。

清炒儿菜

娃儿菜具有芥菜的淡淡清香，但口感不一样，嚼在嘴里清清爽爽，甘甜脆嫩，岁月静好，是美好的味道。

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